February 26, 2015

ถั่วและธัญพืช อาหารจากเมล็ดพันธุ์ธรรมชาติ เพื่อสุขภาพ

ถั่วและธัญพืช นับเป็นอาหารที่สำคัญในโลกสุขภาพ เพราะเป็นทั้งแหล่งพลังงาน และแร่ธาตุที่สำคัญหลายชนิด สำหรับอาหารสุขภาพไม่ว่าสูตรใดๆ ก็ตามล้วนแต่เน้นย้ำให้คนเรารับประทานธัญพืชเป็นอาหารเพื่อบำรุงร่างกายและทำให้สุขภาพดี

ธัญพืช



“ธัญพืช” เมล็ดพันธุ์เล็กๆ ที่ให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากมาย เช่น แมคคาเดเมีย พิชทาชิโอ มะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ ธัญพืชที่เราคุ้นเคยกันดี ด้วย “คุณค่า” ทางสารอาหารที่แท้จริง แบบเต็มๆ จึงเหมาะเป็นอาหารว่างสำหรับคนที่รักสุขภาพอย่างยิ่ง

Read more…

February 20, 2015

อัลมอนด์ (Almond) ของว่างที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

อัลมอนด์ (Almond) อาหารที่มากด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยขน์ต่อร่างกาย อัลมอนด์มีบทบาทกับสุขภาพหัวใจอย่างมาก เพราะมีส่วนประกอบสำคัญอย่างกรดไขมันที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ทั้งกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน เมื่อรับประทานเป็นประจำ จึงมีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้เป็นอย่างดี

ประโยชน์จาก ถั่วอัลมอนด์
1. ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ อัลมอนด์มีค่าสารต้านอนุมูลอิสระ โดยรวมมากกว่าผลไม้บางชนิด
2. ช่วยชะลอความแก่ และลดการเกิดริ้วรอยได้ดี อัลมอนด์มีวิตามินอีสูง
3. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ เปลือกอัลมอนด์มี ฟลาโวนอยส์ (Flavonoids) ที่สามารถทำงานร่วมกับวิตามินอี ในการช่วยปกป้องผนังหลอดเลือด
4. ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายได้ถึง 50% ช่วยลดไขมันLDL ช่วยเพิ่มกรดไขมันดี หรือ HDL
5. ทำให้คอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดลดลง ลดอัตราเสี่ยงการโรคหัวใจ และเบาหวานได้ถึง 30-50%
6. ช่วยในการหลั่งอินซูลินหลังอาหารทำให้น้ำตาลในกระแสเลือด จึงมีผลทำให้สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
7. ช่วยในการควบคุมความดันโลหิต เพราะมีโพสแทสเซียมสูง

Almond

8. ผู้ที่รับประทานถั่วอัลมอนด์อย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง (70 เมล็ด)  มีผลช่วยลดน้ำหนัก ช่วยลดความอ้วนและรอบเอวได้
9. ช่วยให้อิ่มเร็ว ไม่หิว ลดการกินจุบกินจิบ อัลมอนด์มีใยอาหารเป็นการเพิ่มปริมาณในกระเพาะอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว ไม่หิวง่าย
10. ช่วยป้องกันอาการท้องผูก และป้องกันการเกิดโรคริดสีดวงทวารหนัก เนื่องจากอัลมอนด์มีเส้นใยอาหารมากที่สุดในบรรดาถั่วทุกชนิด
11. ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ช่วยให้ร่างกายดูดซึมออกซิเจนได้มากขึ้น กล้ามเนื้อจึงทำงานได้เต็มที่มากขึ้น
12. ช่วยบำรุงและเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
13. ช่วยบำรุงระบบประสาท ในการทำงานของสมอง ช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์
14. ช่วยคลายเครียดได้ดี เนื่องจากอุดมด้วยวิตามินบี และแมกนีเซียมช่วยสร้างเซโรโทนิน ทำให้อารมณ์ดี รู้สึกผ่อนคลาย จิตใจสงบ ช่วยในการบรรเทาความเครียด

ถึงแม้ว่าอัลมอนด์ จะมีสารอาหารประเภทไขมันในปริมาณที่สูง แต่ไขมันจากอัลมอนด์นั้นเป็นไขมันที่ดี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและจำเป็นต่อกระบวนการทำงานของร่างกาย

ดังนั้น อัลมอนด์ จึงเป็นอาหารที่ได้รับการแนะนำให้รับประทานเพื่อลดคอเลสเตอรอลและรับประทานแทนอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวโดยไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นแต่อย่างใด แถมได้คุณค่าจากธรรมชาติไปเต็มๆ เม็ดอีกด้วย

Read more…

February 09, 2015

สรรพคุณ ทุเรียนเทศ (Soursop-Graviola) มีผลในการรักษามะเร็ง จริงหรือ??

ประโยชน์ของ ทุเรียนเทศ (Soursop-Graviola)
ผลไม้ชนิดนี้ถูกนำมาวิจัยอย่างจริงจังในสหรัฐอเมริกา ซึ่งมะเร็งแห่งชาติในสหรัฐอเมริกา พบว่ามันมีคุณสมบัติการฆ่าเซลล์มะเร็งได้ทุกชนิด มีฤทธิ์ในการต่อต้านไวรัสและเซลล์มะเร็ง อีกทั้งในมหาวิทยาลัยคาทอลิกในเกาหลีใต้ ได้มีการทดลองนำสารสกัดจากทุเรียนเทศมาเทียบกับ ยาเคมีบำบัด(ยาฆ่ามะเร็ง) ผลปรากฏว่ามันฤทธิ์มากกว่า 10,000 เท่า ในการช่วยลดการเติบโตของเซลล์มะเร็ง และยังนำมาทำเป็นชาชงดื่มแก้อาการเครียด ช่วยลดอาการเจ็บปวดและลดการเกร็ง มีการนำมาใช้เกี่ยวกับข้ออักเสบและผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับ

และ ซึ่งมีผลการรับรองจากแล็บมากมายว่าผลไม้ทุเรียนเทศ ชนิดนี้สามารถช่วยในการฆ่าเซลส์ มะเร็งกว่า 12 ชนิดซึ่งรวมถึง
มะเร็งลำไส้ มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกมาก มะเร็งปอด และมะเร็งตับอ่อน ผลจากการรับประทานทุเรียนเทศ หรือการนำใบมาต้มเป็นชาแล้วรับประทาน จะช่วยในการฆ่าเซลส์มะเร็ง ซึ่งมีประสิทธิภาพมากและยังไม่ทำร้ายเซลส์ดีในร่างกาย
 

ผล การวิจัยแสดง ให้เห็นว่าผลไม้มหัศจรรย์นี้จะช่วยสู้เซลส์มะเร็งอย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่ก่อให้เกิดการวิงเวียน หรือเกิดอาการผมร่วงเหมือนกับการทำคีโม

ทุเรียนเทศ (Soursop-Graviola)
 

สถาบันผลิตยารายใหญ่ของสหรัฐอเมริกาได้ชี้ให้เห็นความสามารถของสารสกัดจากทุเรียนน้ำ ดังนี้
1. โจมตีเซลล์มะเร็งได้อย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการรักษาเพราะเป็นผลผลิตตาม ธรรมชาติทั้งหมด ไม่ก่อให้เกิดอาการคลื่นไส้อย่างรุนแรง สูญเสียน้ำหนักและเส้นผมหลุดร่วง เหมือนการทำเคมีบำบัด
2. ป้องกันระบบภูมิคุ้มกันและหลีกเลี่ยงการติดเชื้อร้ายแรง
3. รู้สึกถึงความแข็งแรงและมีสุขภาพดีมากขึ้น ตลอดช่วงเวลาของการรักษา
4. เพิ่มพลังงานชีวิตและปรับปรุงสภาพร่างกายภายนอกของคนไข้

 

สรรพคุณทางยาของ ทุเรียนเทศ
ผลสุก รับประทานแก้โรคเลือดออกตามไรฟัน
ผลดิบ รับประทานแก้โรคบิด
เมล็ด ใช้สมานแผลห้ามเลือด ใช้เบื่อปลาและฆ่าแมลง
ใบ นำมาขยี้ผสมกับปูนใช้ทาบริเวณท้องแก้ท้องอืด ใช้รักษาโรคผิวหนัง แก้ไอ ปวดตามข้อ


ข้อมูลโภชนาการของ ทุเรียนเทศต่อ 100 กรัม พบว่ามีสารอาหารดังนี้
น้ำ 83.2 กรัม
ให้พลังงาน 59 กิโลแคลลอรี
ไขมัน 0.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรท 15.1 กรัม
เส้นใย 0.6 กรัม
โปรตีน 1.0 กรัม
แคลเซียม 14 มิลลิกรัม
เหล็ก 0.5 มิลลิกรัม
วิตามินบี 1 0.08 มิลลิกรัม
วิตามินซี 24 มิลลิกรัม


ข้อแนะนำในการทาน ทุเรียนเทศ สำหรับเพื่อรักษาและ ป้องกันโรคมะเร็ง
การกินใบทุเรียนเทศ ให้ใช้ใบหรือผลของลูกทุเรียนเทศตามธรรมชาติ ในรูปแบบสดหรือแห้งก็ได้ มาชงเป็นชาดื่ม


โดยมีวิธีในการชงชา ทุเรียนเทศ ดังนี้
1. นำ ใบทุเรียนเทศ หรือ ผลทุเรียนเทศ อบแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 100g. ต่อน้ำประมาณ 1 ลิตร
2. นำ ใบทุเรียนเทศ
หรือ ผลทุเรียนเทศ อบแห้ง ไปต้มกับน้ำจนเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วลดไฟให้อ่อนลง แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
3. กรองใบหรือผลทุเรียนเทศออก สามารถใช้ดื่ม 3 ถ้วย (500-750ml.) ต่อวัน และควรดื่ม 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร
4. โดยให้ดื่มน้ำชา แบบนี้ทุกวันเป็นระยะเวลา 30 วัน เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียในร่างกาย หากดื่มติดต่อกันมานานเกิน 30 วันแล้ว แต่ร่างกายยังไม่ดีขึ้น ให้พักก่อนสัก 1 สัปดาห์จึงค่อยดื่มชาต่อ


ข้อควรระวัง ในการรับประทาน ทุเรียนเทศ
1. มีงานวิจัยในแถบทะเลแคริบเบียนที่แสดงให้เห็นว่า ในผล เมล็ด และราก ของทุเรียนน้ำ มีสารอัลคาลอยด์ และมีสารแอนโนนาซิน (Annonacin) ซึ่งมีผลความเชื่อมโยงสูงต่อการเกิดโรคพาร์คินสัน (โรคความเสื่อมของเซลล์สองและระบบประสาท) ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานทุเรียนเทศมากจนเกินไป หรือรับประทานติดต่อกันทุกวัน

2. จากการทดลองพบว่า สารสำคัญในทุเรียนเทศนั้นจะไม่สามารถสกัดหรือสังเคราะห์ออกมาได้ ดังนั้นหากต้องการได้รับสารดังกล่าว จะต้องบริโภคแบบธรรมชาติเท่านั้น ควรเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากทุเรียนน้ำที่ผ่านกระบวนการต่างๆ มาแล้ว เช่น. รูปแบบของน้ำผลไม้กระป๋อง, ยาอัดเม็ด, แคปซูล เพราะการผ่านกระบวนการในการผลิตเหล่านั้นอาจทำให้ประสิทธิภาพของทุเรียนน้ำ ลดลงได้

สำหรับทุเรียนเทศ สุดยอดสมุนไพรพิฆาตมะเร็ง อีกหนึ่งทางเลือกจากธรรมชาติ ที่นอกจากจะนำมาใช้ในการรักษาผู้ป่วยมะเร็ง ได้อย่างมีประสิทธิภาพแล้วยังสามารถนำได้ใช้ประโยชน์ในการรักษาโรคอื่น ๆ รวมทั้งบำรุงร่างกายได้สารพัด

แต่ก็ขอย้ำอีกครั้งนะคะว่าการรับประทานทุเรียนน้ำให้ได้ผลจริง ๆ นั้น ควรทานจากผลิตภัณฑ์
ทุเรียนเทศจากธรรมชาติเท่านั้น เพราะ การทานทุเรียนเทศ หรือทุเรียนน้ำ ในรูปแบบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆนั้น นอกจากจะบันทอน สรรพคุณของทุเรียนน้ำแล้ว เราอาจจะอาจจะไม่ได้คุณประโยชน์จากทุเรียนเทศ เท่าที่ควรจะได้รับอีกด้วยคะ

กันต์โตะ ชาสมุนไพร เชียงใหม่
www.ChiangmaiTeaShop.com
Line ID: chiangmaitea  , Tel. 086-922-7100


ขอขอบคุณข้อมูลจาก
(ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)
(ข้อมูลจาก : วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี)
(ข้อมูลจาก : gotoknow.org)
(ข้อมูลจาก : http://cancer.vg/en/annona-muricata-soursop)

Read more…

Popular Posts