สมุนไพรไทย ชาดอกไม้ เชียงใหม่: Butterfly Pea

อัญชัน สรรพคุณ และคุณประโยช์ของ ดอกอัญชัน ชาดอกไม้สไตล์สมุนไพรไทย

+ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอล
+ ควบคุมน้ำตาลและไขมันในเส้นเลือดได้
+ เพิ่มความสามารถการมองเห็น เพิ่มการไหลเวียนในหลอดเลือด
+ มีเบต้าแคโรทีนสูงเป็นตัวแอนติออกซิแดนท์ ช่วยต่อต้านสารก่อมะเร็ง
+ เพิ่มประสิทธิภาพของดวงตาเช่นตาเสื่อมจากโรคเบาหวาน โรคต้อหิน โรคต้อกระจก
+ มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่
+ ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดแข็งตัว
+ เป็นยาระบายอ่อนๆ ขับปัสสาวะ แก้ฟกช้ำ
+ น้ำคั้นจากดอกสามารถใช้ทาทำให้ผม หนวด เครา คิ้วดกดำ
+ ใช้เป็นสีผสมอาหาร ให้สีม่วง - น้ำเงิน
+ ทำเป็นเครื่องดื่มดับกระหาย มีสารแอนโธไซยานิน ต้านอนุมูลอิสระ
+ ผลิตเป็นแชมพูหรือครีมนวด และหุงข้าวโดยใช้น้ำดอกอัญชันได้สีน้ำเงินม่วงสวย น่ารับประทานมากขึ้น

ชาดอกอัญชัน

ปัจจุบันพบว่า สารแอนโธไซยานิน ที่มีอยู่มากใน ‪ดอกอัญชัน‬ (Butterfly Pea) นี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติมีประโยชน์ ในการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดให้ไปเลี้ยงรากผมและนัยน์ตามากขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพของสายตา

นอกจากนั้น ‪‎อัญชัน‬ ในตำรายาไทยยังได้กล่าวถึงสรรพคุณของอัญชัน ไว้ว่า ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ เป็นยาระบาย ช่วยบำรุงสายตา อีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นดอกไม้ไทยๆ อีกชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าไม่น้อยเลยทีเดียว

กันต์โตะ ชาสมุนไพร เชียงใหม่
Cr. http://goo.gl/YI51bv

ดอกอัญชัน (Butterfly pea) มีสรรพคุณที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะมีสารที่ชื่อว่า “แอนโทไซยานิน” (Anthocyanin)
มีหน้าที่ไปช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ได้ดีมากขึ้น เช่น ไปเลี้ยงบริเวณรากผม ซึ่งช่วยทำให้ผมดกดำ เงางาม หรือไปเลี้ยงบริเวณดวงตาจึงช่วยบำรุงสายตาไปด้วยในตัว หรือไปเลี้ยงบริเวณปลายนิ้วมือ ซึ่งก็จะช่วยแก้อาการเหน็บชาได้ด้วย และที่สำคัญสารนี้ยังมีความโดดเด่นที่ใครหลายๆคนยังไม่ทราบนั้นก็คือ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดเส้นเลือดอุดตันได้ จึงมีผลช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดสมองตีบได้อีกด้วย

สาร แอนโทรไซยานิน นี้จะพบมากในผัก ผลไม้ และดอกไม้ ที่มีสีน้ำเงิน สีแดง หรือสีม่วง มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ โดยที่พืชจะสร้างสารนี้ขึ้นมาเพื่อป้องกันดอกหรือผลตัวเองจากอันตรายของแสง แดดหรือโรคภัย เราจึงใช้ประโยชน์ หรือสรรพคุณในจุดนี้ของดอกอัญชัน เพื่อให้มีส่วนช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายเราได้อีกด้วย

น้ำสมุนไพร ดอกอัญชัน

วิธีทำน้ำ ดอกอัญชัน
1. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ประมาณ 1.5 ลิตร ตั้งไฟให้เดือดก่อน
2. นำดอกอัญขันอบแห้ง ประมาณ 5 กรัม ใส่ลงไปในหม้อ (เนื่องจากเป็นดอกอัญชันอบแห้งจึงใช้ปริมาณที่ไม่มากเหมือนดอกอัญชันสด)
3. ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที
4. ตักหรือกรองดอกอัญชันที่ต้มแล้วออก เพียงเท่านี้ ท่านก็จะได้น้ำดอกอัญชัน

ใส่แก้ว ใส่น้ำแข็ง นำไปเสริฟ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสีน้ำเงินครามน่ารับประทาน อาจใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มรสชาติได้ อาจบีบมะนาวลงไปในน้ำสมุนไพรดอกอัญชันด้วย น้ำมะนาวจะทำให้สีของน้ำอัญชันเปลี่ยนเป็นสีม่วงสวยงาม เนื่องด้วยเกิดจากปฏิกิริยาทางเคมี ธรรมชาติ ทำให้น่าดื่มยิ่งขึ้น เพิ่มคุณค่าและเป็นสีสันในการดื่มน้ำสมุนไพรดอกอัญชันได้เป็นอย่างดี

เกร็ดน่ารู้ : น้ำดอกอัญชันไม่ค่อยมีกลิ่นหอมมากครับ หากต้องการเพิ่มกลิ่นที่หอมขึ้น ส่วนมากจะนิยมต้มใส่กับใบเตยอบแห้งครับ
เกร็ดน่ารู้ : ดอกออัญชันอบแห้ง 1 กิโลกรัม จะเท่ากับ ดอกอัญชันสด 10 กิโลกรัมเลยทีเดียว
Cr : http://www.chiangmaiteashop.com/shop-chiangmaitea-interest-8142.html