อัลมอนด์ (Almond) อาหารที่มากด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยขน์ต่อร่างกาย อัลมอนด์มีบทบาทกับสุขภาพหัวใจอย่างมาก เพราะมีส่วนประกอบสำคัญอย่างกรดไขมันที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ทั้งกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน เมื่อรับประทานเป็นประจำ จึงมีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้เป็นอย่างดีประโยชน์จาก ถั่วอัลมอนด์1. ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ อัลมอนด์มีค่าสารต้านอนุมูลอิสระ โดยรวมมากกว่าผลไม้บางชนิด
2. ช่วยชะลอความแก่ และลดการเกิดริ้วรอยได้ดี อัลมอนด์มีวิตามินอีสูง
3. ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ เปลือกอัลมอนด์มี ฟลาโวนอยส์ (Flavonoids) ที่สามารถทำงานร่วมกับวิตามินอี ในการช่วยปกป้องผนังหลอดเลือด
4. ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายได้ถึง 50% ช่วยลดไขมันLDL ช่วยเพิ่มกรดไขมันดี หรือ HDL
5. ทำให้คอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดลดลง ลดอัตราเสี่ยงการโรคหัวใจ และเบาหวานได้ถึง 30-50%
6. ช่วยในการหลั่งอินซูลินหลังอาหารทำให้น้ำตาลในกระแสเลือด จึงมีผลทำให้สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
7. ช่วยในการควบคุมความดันโลหิต เพราะมีโพสแทสเซียมสูง
8. ผู้ที่รับประทานถั่วอัลมอนด์อย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง (70 เมล็ด) มีผลช่วย
ลดน้ำหนัก ช่วยลดความอ้วนและรอบเอวได้9. ช่วยให้อิ่มเร็ว ไม่หิว ลดการกินจุบกินจิบ อัลมอนด์มีใยอาหารเป็นการเพิ่มปริมาณในกระเพาะอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว ไม่หิวง่าย
10. ช่วยป้องกันอาการท้องผูก และป้องกันการเกิดโรคริดสีดวงทวารหนัก เนื่องจากอัลมอนด์มีเส้นใยอาหารมากที่สุดในบรรดาถั่วทุกชนิด
11. ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ช่วยให้ร่างกายดูดซึมออกซิเจนได้มากขึ้น กล้ามเนื้อจึงทำงานได้เต็มที่มากขึ้น
12. ช่วยบำรุงและเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
13. ช่วยบำรุงระบบประสาท ในการทำงานของสมอง ช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์
14. ช่วยคลายเครียดได้ดี เนื่องจากอุดมด้วยวิตามินบี และแมกนีเซียมช่วยสร้างเซโรโทนิน ทำให้อารมณ์ดี รู้สึกผ่อนคลาย จิตใจสงบ ช่วยในการบรรเทาความเครียด
ถึงแม้ว่าอัลมอนด์ จะมีสารอาหารประเภทไขมันในปริมาณที่สูง แต่ไขมันจากอัลมอนด์นั้นเป็นไขมันที่ดี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและจำเป็นต่อกระบวนการทำงานของร่างกาย
ดังนั้น อัลมอนด์ จึงเป็นอาหารที่ได้รับการแนะนำให้รับประทานเพื่อลดคอเลสเตอรอลและรับประทานแทนอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวโดยไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นแต่อย่างใด แถมได้คุณค่าจากธรรมชาติไปเต็มๆ เม็ดอีกด้วย
Read more…
