October 28, 2014

Perfect Cup of Tea เคล็ดลับการชงชาแก้วโปรดของคุณให้เพอร์เฟค

เคล็ดลับการชงชาแก้วโปรดของคุณให้เพอร์เฟค
How to Perfect Cup of Tea

ชนิดของชาแต่ละอย่าง เช่น ชาขาว ชาเขียว ชาอู่หลง ชาดำ ชาสมุนไพร ชาดอกไม้ต่างๆ อุณหภูมิของน้ำที่ใช้ใน การชงชา ปริมาณชาที่ใช้ และเวลาในการสกัดชา
เพื่อให้ชาแก้วโปรดของคุณออกมาอย่าง เพอร์เฟค "Perfect Cup of Tea"
ชงชาสมุนไพร

กันต์โตะ ชาสมุนไพร เชียงใหม่

Read more…

October 26, 2014

ชาข้าวบาร์เลย์ (Barley Tea) ชาที่มีสารอาหารแบบจัดเต็ม สดชื่นไร้คาเฟอีน

ชาข้าวบาร์เลย์คั่ว เป็นชาที่นิยมดื่มกันมากในประเทศญี่ปุ่น จีน และเกาหลี
ทำมาจากข้าวบาร์เลย์ ที่นำไปคั่ว จึงทำให้มีสารอาหารมากมายออกมาจากข้าวบาร์เลย์
โดยเฉพาะธาตุเหล็ก วิตามินบี และเส้นใยอาหาร ที่มากขึ้นหลายเท่าตัว



ชาข้าวบาร์เลย์คั่ว เป็นชาปลอดคาเฟอีน
เนื่องจากไม่มีส่วนผสมหรือสารของใบชาอยู่เลย
จึงเหมาะสำหรับเด็ก และผู้สูงอายุ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อน หรือแบบเย็น ส่วนวิธีการชงชา บาร์เลย์ ก็ไม่ได้ยากเย็น สามารถชงทานกันได้ทั้งครอบครัวกันเลยทีเดียว


วิธีการชงชา ข้าวบาร์เลย์
1. ใช้น้ำเดือด ประมาณ 1 ลิตร (1,000 ml.)
2. ใส่ชาข้าวบาร์เลย์คั่ว ประมาณ 10-20 g. ลงไป ปิดฝา แล้วทิ้งไว้ 10 นาที
3. กรองชาข้าวบาร์เลย์ออก สามารถทานได้เลย


สำหรับท่านที่ต้องการรับประทานแบบเย็น ให้ลดน้ำเหลือ 500 ml.
เพียงเท่านี้ก็จะได้ ชาข้าวบาร์เล่ย์ เพื่อสุขภาพสำหรับดื่มได้ทุกเพศทุกวัยแล้วคะ


กันต์โตะ ชาสมุนไพร เชียงใหม่

Read more…

October 18, 2014

10 สุดยอดผักผลไม้ที่ช่วย ดีท็อกซ์ (detox) ล้างสารพิษในร่างกาย

สัญญาณ ที่บ่งบอกว่าร่างกายมีการสะสมสารพิษ เช่น หน้าตาหมองคล้ำ ความจำไม่ค่อยดี มีแผลร้อนในปาก เกิดสิวฝ้า หรือแสดงออกมาเป็นโรคต่าง ๆ เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคไต ภูมิแพ้

ดีท็อกซ์ ขับสารพิษในร่างกาย

เพราะในชีวิตประจำวันของคุณเสี่ยงกับสารพิษมากน้อยแค่ไหน ควันพิษจากรถยนต์ สารกันบูดในอาหาร สีผสมอาหาร ได้รับทั้งที่รู้ตัวและไม่รู้ตัว ปกติร่างกายของคนเรามีกลไกในการขจัดของเสียออกจากร่างกายอยู่แล้ว แต่บางชนิดก็ขจัดออกไม่ได้ ทำให้เกิดการสะสมอยู่ในร่างกาย

อีกหนึ่งวิธีขับสารพิษที่เป็นวิธีแบบธรรมชาติทำได้ง่ายๆ นั่นคือ การล้างพิษหรือดีท็อกซ์ (detox) ด้วยการรับประทานผักผลไม้สด เรามาดูกันว่า 10 สุดยอด ผักผลไม้ที่ช่วยล้างสารพิษในร่างกาย หรือ Detox Food นั้นมีอะไรกันบ้าง

1. ผักปวยเล้ง ช่วยล้างสารพิษตกค้างในร่างกาย ฟื้นฟูความจำ

2. ผักชี ช่วยลดแบคทีเรียที่เป็นตัวก่อเกิดโรค

3. ผักสลัดกรีนโอ๊ค ช่วยลดความดันโลหิตสูง บำรุงระบบประสาท

4. ผักบุ้งจีน ช่วยบำรุงสายตา ลดเบาหวาน ลดอาการร้อนใน ตัวร้อนเป็นไข้

5. ผักสะระแหน่ ช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยย่อยอาหาร

6. แครอท ลดอนุมูลอิสระ ป้องกันประสาทเสื่อม บำรุงสายตา

7. บีทรูท บำรุงเลือด ป้องกันโรคกระเพาะ ลดอนุมูลอิสระ

8. มะนาว ให้วิตามินซี เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมระบบย่อยอาหาร

9. ขิง ลดการอักเสบที่เกิดภายในร่างกาย เช่น การอักเสบตามข้อต่อ ให้พลังงาน

10. แอปเปิ้ล ให้กากใย-ไฟเบอร์ บำรุงกำลัง ทำให้สดชื่น เหมาะกับผู้ควบคุมน้ำหนัก

ดีท็อกซ์ ด้วยอาหารธรรมชาติแบบง่าย ๆ เพียงแค่นี้ คุณก็สามารถล้างพิษให้กับร่างกาย ได้ทุกวัน
ที่สำคัญต้องเลือกรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ และพยายามไม่นำสารพิษเข้าสู่ร่างกายเพิ่มนะคะ


กันต์โตะ ชาสมุนไพร เชียงใหม่
www.ChiangmaiTeaShop.com
LineID: chiangmaitea

Read more…

October 16, 2014

เคล็ดลับ 5 ประการ กับการชงชาให้อร่อย ในแบบฉบับของตัวเอง

การชงชา แต่ละชนิดมีความแตกต่างกันไป หากต้องการลิ้มรสความอร่อยของชาแต่ละชนิดนั้น เพียงทำความเข้าใจกับหลักการสำคัญไม่กี่ข้อก็จะเรียนรู้ได้อย่างง่ายดาย จากนั้นเพียงหมั่นฝึกชงจนคุ้นเคย เพียงเท่านี้คุณก็จะสามารถเพลิดเพลินกับความสุขในการดื่มชาได้อย่างง่ายดาย... 

ชงชาดอกคาโมมายล์ 

มาค้นหาวิธีการชงชาในแบบที่ตัวเองชอบกันเถอะ..!! เคล็ดลับ 5 ประการคือ
น้ำ อุณหภูมิของน้ำ ระยะเวลาในการชง คุณภาพและปริมาณใบชา และอุปกรณ์ชงชา

น้ำ หนึ่งในปัจจัยสำคัญในการชงชา เชื่อกันว่าหากใช้น้ำแร่ชงชาจะได้ชารสชาติที่ดี ถูกต้องครับ..แต่ไม่ใช่เสมอไป ไม่ต้องกังวลกับเรื่องน้ำให้มากเพียงแค่น้ำประปาที่ต้มจนเดือดแล้วทิ้งไว้ ก็สามารถนำมาต้มชงชาได้รสชาติที่ดีเหมือนกัน การใช้ใบชาคุณภาพสูง จะเป็นทางลัดไปสู่ความ อร่อยในการชงชาได้เหมือนกัน แต่หากรู้สึกไม่มั่นใจอาจใช้น้ำแร่แทนได้ไม่ว่ากันครับ

อุณหภูมิของน้ำ การได้เพลิดเพลินกับกลิ่นที่หอมหวนของใบชา เวลาดื่มคงจะได้อารมณ์สุนทรีย์ไม่น้อย อุณหภูมิของน้ำจะเป็นตัวกำหนดความหอมของชา ชาแดงหรือชาดำที่ผ่านการหมักระดับเข้ม ต้องใช้อุณหภูมิสูง ชาเขียว,ชาเขียวญี่ปุ่น,ชาขาว ที่ได้ได้ผ่านการหมักหรือหมักอ่อน ควรใช้อุณหภูมิต่ำ
 

แต่ในบางครั้งก็ไม่ได้เป็นเช่นนี้เสมอไป... อย่าง การชงชาจีนมักใช้น้ำอุณหภูมิ 100 องศา หากต้องการเน้นกลิ่นหอมของใบชา ในทางกลับกันหากใช้นำร้อนที่อุณหภูมิต่ำลงมา ชงชาก็จะได้ชาที่รสชาติกลมกล่อม เข้มข้น อร่อย เนื่องจากสาร ไทอะนีนจะถูกสกัดออกมามากกว่า

ระยะเวลาในการชง เกี่ยวเนื่องกับอุณหภูมิของน้ำครับ สรุปง่ายๆ หากต้องการดื่มชาที่มีรสชาติค่อนข้างฝาดหรืออยากดื่มชาแก้ง่วง ชงชาด้วยน้ำอุณหภูมิสูงในเวลาสั้นๆ หากไม่ชอบดื่มชาที่ฝาดเกิน ก็ชงชาด้วยน้ำอุณหภูมิที่ต่ำเป็นเวลานานทำให้รสฝาดลดลงครับ อย่างไรก็ดี อุณหภูมิของน้ำก็มีผลต่อกลิ่นหอมของใบชา ครับ

คุณภาพและปริมาณใบชา แน่นอนครับชาคุณภาพดีย่อมมีรสชาติที่ดี อันนี้ข้ามไปใครๆก็รู้…-_-‘
 

มาว่ากันเรื่องปริมาณที่ใช้ชง หากจะบอกกันว่ากี่กรัม ต่อน้ำเท่าไหร่ คงไม่ใช่ที่ถูกต้องนัก เนื่องจากแต่ละคนมีความชอบในรสชาติที่แตกต่างกันไป แต่กำหนดโดยคร่าวๆ กลางๆ ดังนี้ครับ
[เนื่องจากกาที่ใช้ชงชาแต่ละบ้านอาจไม่เท่ากัน กะประมาณจากกาชาแต่ละคนเอาเองนะครับ]


ชาเขียว (ไม่หมัก) - 1/5 ของภาชนะที่ใช้ชง [แต่หากเป็นใบชาขนาดเล็ก 1/10 ของภาชนะที่ใช้ชง]
ชาขาว - 1/5 ของภาชนะที่ใช้ชง
ชาอูหลง - 1/3 ของภาชนะที่ใช้ชง
ชาแดง - 1/10 ของภาชนะที่ใช้ชง
ชาดำ (ชาผู่เอ๋อร์) - 1/10 ของภาชนะที่ใช้ชง [ควรล้างใบชาก่อนชงซัก1รอบ]
ชาสุมนไพร - 1/3 ของภาชนะที่ใช้ชง
ชาดอกไม้ - [ตัวนี้มาก-น้อย ขึ้นอยู่กับชนิดและการดูดซับน้ำของชาดอกไม้แต่ละชนิดครับ]

 อุปกรณ์ชงชา ข้อนี้เพื่อเพิ่มอรรถรสในการดื่มชา สิ่งสำคัญที่สุดในการดื่มชาจีนคือ ต้องทำความเข้าใจกับการเลือกใบชาและรู้วิธีชงชา แต่ขณะเดียวกันก็ต้องศึกษาเครื่องใช้ และอุปกรณ์ชงชาไปด้วย อุปกรณ์ที่ดูหรูหราทั้งรูปร่างและรูปแบบที่แปลก แตกต่างๆกันไป
เพียงแค่มองก็มีความสุขแล้ว หากได้นำมาใช้ชงชาดื่มก็จะยิ่งเพิ่มสนุกเพลิดเพลินในการชงชา..


กาชงชา ที่เป็นดินเผา เหมาะมากสำหรับชาที่ผ่านการหมักเช่น ชาอูหลง ชาแดง ชาดำเนื่องจากรักษาอุณหภูมิน้ำได้ดี และยังดูดซับกลิ่นความหอมของใบชาได้เป็นอย่างดีด้วยกาชงชา

กาชงชา ที่เป็นเครื่องเคลือบ เหมาะมากสำหรับ ชาต่างๆได้ทุกชนิดเนื่องจาก ชุดกาชา ชุดถ้วยชา เครื่องเคลือบ จะไม่ดูดซับกลิ่นหอม เราจึงสามารถสัมผัสกลิ่นของชาต่างๆได้ผ่านทางถ้วยชาเครื่องเคลือบได้โดยตรง และนำไปใช้งานได้หลากหลายชนิดชากาชงชา

กาชงชา ที่เป็นแก้ว เหมาะมากสำหรับ ชาต่างๆได้ทุกชนิด โดยเฉพาะชาดอกไม้บาน ที่คุณจะได้ทั้งคุณค่าจากชาและความตื่นตา ตื่นใจในศิลปะแห่งชา และชาสมุนไพรต่างๆ

แต่ไม่ว่าจะเป็นกาชงชา หรือถ้วยชงชาแบบไหน ก็มักจะต้องอุ่นกาชาหรือถ้วยชาก่อนชงชาเสมอ...ที่จริง ยังมีอุปกรณ์ชงชาปลีกย่อยต่างๆ ที่แปลกๆ อีกมากมาย ให้คุณได้ศึกษาและลองใช้ บางทีคุณอาจจะสนุกกับการทดลองใช้อุปกรณ์ชงชาต่างๆ จนเพลินไปกับโลกของชา ก็เป็นไปได้...

*** ลองค้นหาวิธีชงชาที่เป็นแบบฉบับของตัวเองดูนะครับ ***

ผู้ลงบทความ: กันต์โตะ ชาดอกไม้ ชาสมุนไพร เชียงใหม่

Read more…

October 07, 2014

ChiangMai TeaShop ในงาน "Chiangmai Flora Blossom Rose Stories 2014" เซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

ประชาสัมพันธ์ เรียนเชิญทุกท่าน
พบกับเรา ChiangMai TeaShop ในงาน
"Chiangmai Flora Blossom Rose Stories 2014"
ระหว่างวันที่ 31 ต.ค.-2 พ.ย. 57  ณ ชั้น G เซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต


ทางร้าน
ChiangMai TeaShop ได้พาบรรดาเหล่า ชาดอกไม้ นานาชนิด เช่น ชาดอกกุหลาบ ชาดอกคาโมมายล์ ชาดอกลาเวนเดอร์ ชาดอกมะลิ พร้อมเหล่าทัพ ชาอโรมา ชาอบกลิ่นหอมๆ ฟินๆ คัดสรรกลิ่นพิเศษหลากหลายกลิ่น ในแพ็คเก็คสุดเก๋  พร้อมโปรโมชั่นสุดพิเศษ สำหรับงานนี้เท่านั้น

กุหลาบภูพิงค์ ชาเขียงใหม่

หากได้มีโอกาศมาเที่ยวเชียงใหม่ อย่าลืมไปเที่ยวชมและแวะที่บูทของร้าน ChiangMai TeaShop ในงานนี้ ด้วยนะคร้าา.. แล้วพบกันนะคะ :)


กันตโตะ ชาสมุนไพร เชียงใหม่
www.chiangmaiteashop.com
Line ID: chiangmaitea / Tel. 086-922-7100

Read more…

Popular Posts