ผงชาในซอง ชาพร้อมชง สามารถทานพร้อมน้ำชาได้หรือไม่

ผงชาในซองชาพร้อมชง สามารถทานพร้อมน้ำชาได้หรือไม่

 

คำตอบคือ ชาที่มีลักษณะเป็นซองชา หรือ ชาพร้อมชง เป็นชาที่นำมาบดผงแล้ว บรรจุชาในซองชาเยื่อกระดาษ แนะนำไม่ฉีกออกมาผสมกับน้ำครับ เพราะตัวซองทำหน้าที่เป็นที่กรองชาไปในตัวครับ
 
เมื่อเปรียบเทียบกับการชงชาแบบใบชา [Loose tea] ขั้นตอนสุดท้ายก็ต้องกรองใบชาออก ก่อนดื่มเช่นกันครับ แบบพร้อมชงทำให้เราสะดวกขึ้นมากกว่าครับผม ปกติการชงชา ส่วนมากมักมีเศษใบชาหลงเหลืออยู่ในถ้วยชาบ้าง หรืออาจจะไม่มีบ้าง หากมีปริมาณน้อยๆอาจทานได้ครับ (เพราะยังไงก็คือพืชสมุนไพรหรือใบชาธรรมชาติอยู่แล้วครับ) แต่ก็ไม่ควรทานใบชาที่บดมาแล้วเป็นปริมาณมากๆครับ

ชาที่จะทานพร้อมกันกับน้ำชาได้มีไม่กี่ชนิด อย่างที่ทาน น้ำชาพร้อมกับใบชาได้เห็นจะเป็น "ชาเขียวมัทฉะ" ครับผม เนื่องจากเป็นใบชาสด และชามัทฉะก็ได้ถูกกำหนดมา เพื่อให้ทานได้ทั้งใบชาอยู่แล้วครับผม (ได้คุณค่าสารอาหารด้วย)
 
แต่หากเป็นชาที่ผ่านกรรมวิธีการผลิตมามากๆ เช่น ชาดำ ชาแดง หรือ ชาอู่หลง จะเป็นใบชาอบแห้งและผ่านการหมักมาแล้ว เราจึงไม่ควรดื่มใบชาประเภทนี้ไปด้วยเท่านั้นเองครับ และอีกข้อที่น่าสนใจคือ น้ำชาไม่ควรทิ้งหรือแช่ใบชา ไว้ในน้ำชาครับ จะเป็นผลเสียมากกว่าเป็นผลดีครับ อาจเป็นอีกหนึ่งสาเหตุที่ไม่ควรฉีกซองชาให้ผงชาเหล่านี้ลงไปแช่ในน้ำชาครับผม

ขอบคุณครับผม
กันต์โตะ ชาสมุนไพร เชียงใหม่

Read more…

เครื่องปั้นดินเผาศิลาดล สุดยอดงานฝีมือ คุณค่าแห่งภูมิปัญญาด้านหัตถศิลป์ไทย

ในปัจจุบันเครื่องปั้นดินเผาศิลาดลเป็นที่รู้จักและนิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย ซึ่งบ้างก็เรียกว่า เครื่องเคลือบศิลาดล หรือเครื่องเคลือบดินเผาศิลาดล นิยมปั้นเป็นอุปกรณ์เครื่องใช้ต่างๆ เช่น จาน ชาม ช้อน แก้วชา กาชา ชุดชงชา หรือ อุปกรณ์ชงชาต่างๆ 

โดยมากเน้นการนำมาใช้ประโยชน์เช่น การชงชา ภาชนะใส่อาหาร หรือแม้แต่การวางเป็นเครื่องประดับตกแต่งบ้าน เทคนิคการปั้นศิลาดลจึงเป็นเครื่องปั้นดินเผาที่นับเป็นภูมิปัญญาไทย ที่ทรงคุณค่าทั้งด้านความสวยงามและด้านหัตถศิลป์ 

นอกจากนี้ ยังมีหลักฐานการค้นพบเครื่องปั้นดินเผาโบราณที่ชื่อ “ศิลาดล” ซึ่งเป็นเครื่องปั้นดินเผาที่ใช้ความร้อนสูง เคลือบด้วยขี้เถ้าไม้ผสมดินดำหน้านา ซึ่งจะทำให้ได้เคลือบที่เป็นสีเขียวใสเหมือนหยก และยังมีการแตกลายงาตามธรรมชาติที่สวยงามและเป็นเอกลักษณ์ ทั้งนี้ ศิลาดลมีที่มาจากเมืองซินเจียงของประเทศจีน โดยได้ขยายเข้ามาสู่สุโขทัยและอยุธยา ซึ่งรู้จักกันในนาม “เครื่องสังคโลก” 

เครื่องเคลือบศิลาดล ยังได้ขยายเข้ามาสู่ทางภาคเหนือของไทย ผ่านทางการค้าขายกับพ่อค้าชาวจีนในช่วงสมัยราชวงศ์มังราย โดยเชียงใหม่ได้เข้าสู่จุดเฟื่องฟูของการผลิตศิลาดลจนกระทั่งถึงยุคที่พ่ายแพ้สงครามแก่พม่า ช่างฝีมือถูกกวาดต้อนไปพม่าจนหมด ทำให้การผลิตเครื่องดินเผาศิลาดลหยุดชะงักไป 

ต่อมามีชาวไทยใหญ่ อพยพย้ายจากรัฐฉานเข้ามาตั้งรกรากในทางภาคเหนือของไทย และเริ่มต้นตั้งเตาเผาผลิตศิลาดล และถ่ายทอดวิชาให้บุตรหลานจนกระทั่งมีการทำสืบทอดกันมาจนถึงปัจจุบัน ถึงแม้ว่าศิลาดลโดยทั่วไปจะเป็นสีเขียว แต่ช่างปั้นชาวเหนือของไทย ยังได้พยายามผลิตเคลือบสีอื่น ๆ ขึ้นมาเพิ่มเติม ได้แก่ สีน้ำตาล สีทอง สีน้ำเงิน สีเทา สีขาว สีแดงเลือดหมูและสีเหลือง

Cr: กันต์โตะ ชาสมุนไพร เชียงใหม่

Read more…

สมุนไพรเพื่อสุขภาพ 5 อย่าง ที่ช่วยบำรุงและป้องกันโรคตับ

หลายคนคิด ว่าการการดื่มเหล้าทำให้เป็นโรคตับแข็ง ที่จริงแล้วโรคตับยังสามารถเกิดจากพฤติกรรมการอุปโภคบริโภค หรือสารเจือปนในอากาศและอาหารได้อีกด้วย จึงทำให้คนส่วนใหญ่กำลังสะสมสารพิษในตับมากมายโดยไม่รู้ตัว โรคตับ นับเป็นโรคติดอันดับต้น ๆ กระทรวงสาธารณสุขเปิดเผยว่าคนไทยมีอัตราการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งตับสูงที่ สุดในโลก (ชาย = 36.9 ต่อประชากร 100,000 คนและหญิง = 15.2 ต่อประชากร 100,000 คน) โดยแต่ละวันมีผู้ป่วยรายใหม่เฉลี่ยถึง 30 รายทั่วประเทศ ทั้งยังมีแนวโน้มมากขึ้นเรื่อย ๆ


อาหารและสมุนไพรเพื่อสุขภาพ ต่อไปนี้เราเลือกมา 5 ชนิด ที่จะสามารถช่วยบำรุงป้องกันโรคตับ และช่วยเคลียร์การสะสมโรคภัยในตับ

อาหารอย่างแรกคือ ซุปรวมเห็ดล้างไขมันในตับ เห็ดช่วยล้างสารพิษ เช่นเห็ดหอม เห็ดหลินจือ ฯลฯ เห็ดจะช่วยลดไขมันที่สะสมอยู่ในตับและกระแสเลือด ต่อต้านการก่อตัวของมะเร็ง ลดอนุมูลอิสระ การเกิดซีสต์ ถุงน้ำ เนื้องอก ช่วยสลายเยื่อพังผืดในช่องท้อง อุ้งเชิงกราน มดลูก ทั้งยังช่วยเพิ่มปริมาณเม็ดเลือดขาว การกินเพื่อล้างพิษตับ ควรกินตั้งแต่สามชนิดร่วมกัน โดยนำมาแช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มกับมะตูมแห้ง ใบเตย หรืออาจนำไปต้มกับสาหร่ายทะเล ทานแทนซุปร่วมกับอาหารในแต่ละมื้อ

2.ขมิ้นชัน สรรพคุณขับพิษสะสมในตับ คุณสมบัติของขมิ้นชัน จะช่วยบำรุง-ฟื้นฟู และล้างสารพิษออกจากตับได้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการกินในลักษณะ ขมิ้นชันแคปซูลบรรจุผงสกัด ในเวลาก่อนนอน ปริมาณ 5,000-8,000 มิลลิกรัมต่อวัน

3.มะขามป้อม แอนตี้ไวรัสตับ มะขามป้อมอุดมไปด้วยวิตามินซีมากกว่าแอปเปิ้ลถึง 160 เท่า และแม้จะถูกทำให้แห้งเป็นมะขามป้อมอบแห้ง หรือแช่เย็นเป็นเวลานานๆเท่าใด วิตามินซีก็จะยังคงอยู่ เพราะมะขามป้อมมีสารแทนนิน และโพลีฟีนอลที่ช่วยป้องกันการออกซิไดซ์ของวิตามินซี ประโยชน์ของมะขามป้อมจะช่วยรักษาอาการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบบี ป้องกันการเกิดพิษโลหะหนัก และยับยั้งการเกิดมะเร็งตับได้ การทานมะขามป้อมนั้นก็ง่ายๆ โดยนำมะขามป้อมสดมาคั้นดื่ม หรือใช้มะขามป้อมอบแห้งเพื่อชงเป็นชาดื่มได้

4.เก๋ากี้ปกป้องตับยกระดับความแข็งแรง ในเก๋ากี้ จะมีเบต้าแคโรทีน กรดกำมะถัน เอมีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินอี และวิตามินบี 2 ซึ่งมีส่วนในการเสริมภูมิต้านทานโรค เพิ่มจำนวนเม็ดเลือดขาว ลดน้ำตาลและไขมันในเลือด ป้องกันไขมันพอกตับ ช่วยให้ตับทำงานดีขึ้น วิธีการทานง่ายๆเพียงชงเก๋ากี๋แบบชาแล้วดื่มแทนน้ำทั้งวัน หรืออาจเป็นส่วนประกอบการทำเมนูอาหารได้ เช่น ตุ๋นกระดูกซี่โครงหมู ต้มฟัก ฯลฯ

5.กะหล่ำปลีพืชผักสวนครัวใกล้ตัว ที่สามารถช่วยเพิ่มสารกลูตาไทโอน ที่ล้างพิษจากควันไอเสียและยา ซึ่งส่งผลทำให้ตับพิการได้ และในกะหล่ำปลียังมีสารอินโดลฟลาโวนอยด์ คาร์บินอล ซัลฟาราเฟน กลูโคซิโนเลต เบต้าแคโรทีน กรดโฟลิก ช่วยต้านการก่อตัวของมะเร็ง บำรุงไต ชะล้างสารพิษ ทำความสะอาดลำไส้ บรรเทาอาการอักเสบจากแผลในสำไส้ การทานกะหล่ำปลีนอกจากนำไปทำอาหารแล้ว ยังสามารถนำมามิกซ์ผสมเป็นค็อกเทลสูตรสุขภาพโดยการคั้นผสมกับสับปะรด แครอทเข้าด้วยกันบีบมะนาวเพิ่มลงไปได้เมนูเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพต้านภับโรค ตับได้แล้ว

จะเห็นว่าอาหารเหล่านี้แท้จริงแล้วก็เป็นของใกล้ตัวเรานี่แหละครับ หากมีโอกาสอย่าลืมรับประทานอาหาร หรือสมุนไพรเพื่อสุขภาพ เหล่านี้ ป้องกันโรคภัยไข้เจ็บกันบ้างนะครับผม ขอให้สุขภาพดีทุกท่านครับ
 
ขอบคุณครับ
กันต์โตะ ชาสมุนไพร เชียงใหม่

Read more…